Valeurs énergétiques des aliments

Aliments (100 gr)

Calories (kcal)

Abats

120

Abricot

44

Agneau 

280 

Avocat

220

Banane

 84

Bar (loup)

 90

Beurre

 750

Bifteck de cheval

 110

Biscottes

 407

Biscuits 

420 

Blé

350

Bonbon

 380

Bouillon de bœuf

 25

Brioche

 315

Brocolis

 26

Cacahuètes

 588

Cacao en poudre

331

Cacao en poudre sucré

 398

Café non sucré

0

Camembert à 50 % MG

314

Canard d’élevage

190

Canard sauvage

126

Caramel

408

Carotte

 36

Cassoulet en conserve

 169

Cervelle

 125

Chair à saucisse

 324

Champignons de Paris

 43

Charcuteries

 300-500

Chausson aux pommes

 390

Cheeseburger

 406

Cheval

 110

Chewing-gum

 154

Chili con carne

153

Chipolatas

 328

Chips

 582

Chocolat

 550

Chorizo

 499

Chou

 28

Chou brocoli

 26

Chou de bruxelle

 32

Choucroute non garnie

30

Choucroute garnie

 165

Citron (jus)

28

Clémentines

 46

Coca-cola

42

Coco (noix fraîche)

 352

Coco (noix séchée)

 606

Compotes de fruits

 80-120

Concombre

 14

Condiments

 0

Confiseries

 380

Confit de foie de porc

 322

Confit de foie de volaille

 355

Confitures

 278

Couscous royal

160

Crème anglaise

 138

Crème au beurre

 230

Crème chantilly

 336

Crème de cacao

 250

Crème de gruyère

 280

Crème de marrons

 298

Crème fraîche 30 % MG

 288

Crème pâtissière

 172

Crèmes glacées

 184

Pâte à crêpes

 188

Croissant

 125

Croque-monsieur (1)

 336

Crustacés

 70-100

Poisson

90-150

Dinde

 150

dragées

 560

Eau

 0

Emmenthal

 378

Endive

 16

Epinards

 25

Escalope

 150

Escargots

 81

Escargots farcis

 342

Esquimaux

 122

Flageolets crus

 276

Flageolets cuits

 120

Flan

 140

Flocon d’avoine

 389

Flocon de maïs

 380

Foie de volaille

 135

Foie gras

 460

fondants

 380

Fraise

 36

framboise

 40

Framboise (jus)

 44

Frangipane

 460

Friands à la viande

 393

Friands au fromage

 352

frites

 400

Frites allégées

 233

Fromage blanc 30% MG

100 

Fromage de tête

 201

Fruits frais

20-100

Fruits (jus)

20-76

Fruits (compote)

80-120

Fruits (gelée)

278

Fruits au sirop

80-120

Fruits confits

 380

Fruits de mer

 50-100

Galactose

400

Gâteaux

300-500

crèmes glacées

184

Esquimaux

122

Glaces aux œufs

130

Sorbets aux fruits

110

Sorbets alcoolisés

180

Glucose

400

Gluten

425

Granulés chocolatés

410

Gratin dauphinois

166

Gruyère

 392

Hachis Parmentier

165

Hamburger

 560

Haricot blanc cuit

 100

Haricot vert

 24

Huile

900

Huîtres

80

jambon cuit dégraissé

122

jambon cuit supérieur

145

jambon cru

330

Ketchup

105

Kiwi ou Actinie

57

-demi-écrémé

45

-entier-cru

65

Lardons

278

Lasagnes

151

Légumes secs crus

330

Légumes secs cuits

120

Légumes verts

25-60

Lentilles cuites

103

Limonade

48

- mais doux cuit

129

- corn-flakes

380

- pop-corn

390

Mandarine

46

Maquereau

128

Margarines

750

Marrons

180

Marrons (crèmes)

298

Mayonnaise

710

Mayonnaise allégée

414

Melon

27

Merguez

300

Miel

308

Mouton

 250

Orange

40

Paella

183

Pain au chocolat

287

Pain blanc

275

Pain complet

262

Pain d'épice

336

Pain de mie

292

Pain d'orge

247

Pain de seigle

241

Pain de son

257

Pizza (en moyenne)

212

Poire

56

Poireau

32

Poissons fumés

100-300

Pomme

50

Pomme de terre

84

Chips

582

Frites

400

Pop-corn

390

Porc

260 

Pot-au-feu

150

Pruneaux

172

Purée de p- de terre

88

Raisin

70

Raisin sec

280

Riz blanc cru

378

Riz blanc cuit

110

Saccharine

0

Saccharose

400

Sandwich

450

Sardines

125

Sardines à l'huile

233

mayonnaise

710

mayonnaise allégée

414

tomate

77

vinaigrette

658

vinaigrette allégée

323

Saucisses :

300-350 

Saucissons

 300-500

Saumon

175

Saumon fumé

260

Schweppes

40

Seigle (pain)

241

Steak de bœuf

148

Steak haché 20 % MG

250

Steak de cheval

110

Sucettes

380

Sucre

400

Taboulé

142

Tagliatelles cuites

110

Tarte à la crème

297

Tarte aux légumes

255

Tarte aux pommes

200

Thé non sucré

0

Thon

225

Thon à l'huile

285

Tisanes

0

Tomate

20

Truffes au chocolat

577

Truite sauvage

99

Veau

175 

Vin

70

Vinaigrette

658

Vinaigrette allégée

323